![]()
Beyza Ulusoy Sözen
Lorem Ipsum, dizgi ve baskı endüstrisinde kullanılan mıgır metinlerdir. Lorem Ipsum, adı bilinmeyen bir matbaacının bir hurufat numune kitabı oluşturmak üzere bir yazı galerisini alarak karıştırdığı 1500'lerden beri endüstri standardı sahte metinler olarak kullanılmıştır.
Ece Nevra Durukan
2003 yılında Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun oldu ve mezuniyetinin ardından UNICEF ve Dünya Sağlık Örgütü’ndeki gönüllü çalışmalarına devam etti. 2003-2006 yılları arasında Özel Bilfen Okulları’nda diyet danışmanı ve eğitmen olarak çalıştı. Aynı kurumun bünyesindeki Biltur Catering Şirketi’nde kalite güvence müdürü olarak görev aldı, yönetim temsilcisi olarak kalite ve gıda güvenliği sistemlerinin kurulması ve yürütülmesinden sorumlu oldu. Dr.Pozitif Online Kaliteli Yaşam Merkezi’nde beslenme eğitimi ve davranış değişikliği üzerine çalışırken, 2007 yılında Uluslararası NLP Uygulamaları ve İleri Davranış Modelleme Teknikleri Uzmanlık Sertifikası ve hipnoterapi eğitimi alarak Kemercountry Golf ve Tenis Klubü’nde NLP uzmanı ve diyetisyen olarak görev aldı. 2006 yılından bu yana Nestlé Beslenme, Sağlık ve İyi Yaşam Müdürü olarak çalışmakta ve Nestlé’nin vizyonu çerçevesinde tüm portfolyonun inovasyon ve renovasyon çalışmalarına destek vermekte, gıda sanayii bünyesinde dünyanın en kapsamlı beslenme eğitim programı olan NQ eğitiminin Türkiye pazarına adaptasyonu ve uygulanmasını sağlamakta ve markaların beslenme iletişimini geliştirmektedir. Ayrıca “Beslenebilirim” sosyal sorumluluk projesi kapsamında Türkiye’nin pek çok ilinde öğrenci, veli ve öğretmenlere beslenme eğitimi vermiştir. Halen ulusal ve uluslararası kongrelerde konuşmacı olarak sağlık profesyonelleriyle ürünlerin sağlık üzerine etkilerini gösteren son çalışmaları paylaşmakta ve Show TV’de yayınlanmakta olan İyi Beslen Mutlu Yaşa programını hazırlayıp sunmaktadır.
Esat Özata
1980 Kırklareli doğumlu, ilk ve orta okulu İstanbul’ da bitirdi. 15 yaşında aşçı olmaya karar verdi. Tekirdağ Anadolu Otelcilik ve Turizm Meslek Lisesi Mutfak bölümünden mezun oldu.
Yüksek öğrenimini sırasıyla; Ege Üniversitesi yiyecek- içecek işletmeciliği, Yıldız Teknik Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği, Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesi İşletme Bölümünü tamamladı. Lise yıllarında katılmış olduğu yöresel yarışmalardan ödüller aldı. 2003 yılında Türk Aşçılar Milli Takımına girmeye hak kazandı. Katıldığı yurt içi ve yurt dışı uluslar arası yemek yarışmalarında bir çok ödül kazandı. Dünyaca ünlü Hilton, Crowne Plaza, Barcelo gibi zincir otellerde çeşitli pozisyonlarda çalıştı. Yemek yapmanın yanı sıra yemek yapma sanatını başkalarına öğretme keyfini Mutfak Sanatları Akademisinde tattı. Kapadokya Meslek Yüksekokulu Aşçılık program başkanı, Beykent Üniversitesi Hazır Yemek ve Aşçılık programı başkanlık görevlerini sürdürmektedir. Bir çok ulusal tv kanalında yemek programları ve reklam kuşaklarında yer aldı. Esat Özata ile Pınar’ ın Yemek Günlüğü adında Yemek Kitabı bulunmaktadır.
![]()
Gökmen Sözen
![]()
Özel Aydın
Lorem Ipsum, dizgi ve baskı endüstrisinde kullanılan mıgır metinlerdir. Lorem Ipsum, adı bilinmeyen bir matbaacının bir hurufat numune kitabı oluşturmak üzere bir yazı galerisini alarak karıştırdığı 1500'lerden beri endüstri standardı sahte metinler olarak kullanılmıştır.
Rafet İnce
1981 yılında Konya Ereğli’ de doğdu. Tekirdağ Turizm Otelcilik ve Meslek Lisesi ile Mutfakla tanıştı ve aldığı burs ile 4 yıl Le Cordon Blue Lisbon da güzel sanatlar bölümü gastronomi eğitimi aldı ve bu süre içerisinde İtalya’ da 2 yıl staj yaptı.
2001 yılında Türkiye’ ye dönüp çeşitli otel ve restaurantlar da görev yaptı. 2006- 2007 yıllarından itibaren Ağaoğlu şirketler grubu My City otelde Executive Chef olarak görev almaktadır.
Serdar Eren
1998 yılında Balıkesir Üniversitesi Turizm işletmeciliği ve Otelcilik bölümünden mezun oldu. 1999-2000 yılları arasında Hyatt Regency Cincinnati’de aşçı olarak çalıştı. 2000-2002 yılları arasında Hyatt Regency Cleveland’da mutfakta çalıştı. Aynı yıllarda Amerika ‘da aşçılık ve şarap üzerine eğitim aldı. 2003 yılında Çırağan Palace Hotel Kempinski İstanbul'da ve Gate Gourmet-USAŞ’ta aşçı olarak çalıştı. 2004 yılında 6’şar aylık dönemler itibarıyla , Cunard Cruiselines ve Disney Cruiselines gemilerinin mutfak departmanlarında farklı görevler üstlendi. 2005 yılından itibaren T.C. İstanbul Ticaret Üniversitesi Turizm İşletmeciliği bölümünde öğretim görevlisi olarak çalışmaya başladı. Halen aynı üniversitede görevini sürdürmekte olup, T.C. Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü’nde Turizm İşletmeciliği bilim dalında Doktora Tez çalışmasını sürdürmektedir. International Research Chefs Association (IRCA) üyesi olan Serdar Eren’in yerli ve yabancı bilimsel dergilerde yayınlanmış yayınları ile yurt içi ve yurt dışı bilimsel toplantılarda sunulmuş bildirileri bulunmaktadır.