Akademide Bu Hafta
Cuma 17 Şubat 2012
Okulumuzun gündemi giderek yoğunlaşıyor. Temel aşçılık derslerimiz tüm hızıyla devam ediyor. Öğrencilerimizin enerjisi o kadar yüksek ki biz de payımızı alıyoruz ve derslerimiz çok neşeli geçiyor. 19 Mart itibariyle profesyonel aşçılık ve pastacılık-ekmekçilik sınıflarımız da açılacak. Çalışmalar hızla devam ediyor.
Okulumuzdaki kütüphaneden haberiniz vardır. Elimizden geldiğince zenginleştirmeye çalıştığımız kütüphanemize, illerimizden ve Türkiye’de konsolosluklarıyla temsil edilen ülkelerin tamamından kültürlerini tanıtan yemek kitaplarını edinmeye çalışıyoruz. Bu haftalarda çalışmalarımız meyvelerini verdi ve çok güzel kitaplar edindik. Öncelikle destek veren illerimize ve konsolosluklara çok teşekkür ederim. Gelen kitapları değerlendirmeye başladık bile. Sponsorumuz Erikli ile Anadolu Çorbaları dersini Gaziantep, Niğde, Amasya ve Kırşehir illerimizin kitaplarından yararlanarak gerçekleştirdik. Ortaya çıkan sonuç inanılmazdı.
10–12 Şubat tarihleri arasında okulumuzun ana sponsorlarından Nestle Professional ile Antalya’daydık. Gün boyunca EKS Mutfak Akademisi şefleri olarak Nestle çalışanlarına yemek eğitimleri verdik. Bu soğuk kış günlerinde Antalya’nın havası tam aradığımız ihtiyacımız olan şeydi. Antalya’dan sonra topladığımız enerjiyle İstanbul’a döndük.
Okulda Sevgililer Günü için farklı konseptte keyifli programlar hazırladık. Çikolata ve kurabiye derslerinin yanı sıra hazırladığımız gurme bir menüyle sevgililer gününde sevgilileri, akademide yemek pişirmeye davet ettik. Mango ve ananas salsalı deniz tarağı, somon füme, kuşkonmaz ve narlı roka salatası, mantarlı marsala soslu dana bonfile, sote ıspanak ve mevsim sebzeleri sotesi ve double chocolate pudding’den oluşan menü oldukça beğeni topladı.
Tüm bunların yanında bu hafta okulumuzun yeni sponsorlarından Danone için keyifli birkaç video hazırladık. Danone ile yeni lezzetler yaratıyoruz. Ortaya çok yaratıcı fikirler çıktı. Bunları da sizlerle ilerleyen zamanlarda paylaşacağım.
