@eyupkemalsevinc
2 adet kuzu sırtı
200 g ıspanak
2 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz ve çekilmiş tane karabiber
Kuzu sırtlarını kemiklerinden ayırarak dört parça haline getirin. Ispanak ayıklayın, yıkayın ve doğrayın. Soğanı piyaz ve sarımsağı küçük küçük doğrayın. Tavaya zeytinyağının yarısını ekleyin, soğan ve sarımsağı kavrulmaya başlanır. Ispanak ekleyin ve kavrulma işlemine devam edin. Tuz ve biberle tatlandırılan ıspanak sotesi ocaktan alın. Kuzu sırtlarını ortadan yarın. Yarılan kuzu sırtlarının içerisine ıspanak sotesi doldurun. Tavaya zeytinyağı ekleyin ve kuzu sırtlarını pişirin. Arzuya göre pişme derecesini fırında ayarlayın. Hazırlanan ıspanaklı kuzu sırtlarını beğendi püresi eşliğinde servis edin.